Showing posts with label Lifestyle And Sports. Show all posts

ইফতারে নানা স্বাদ !

কিমা-আলুর চপ:

উপকরণ: মাংসের কিমা ১ কাপ, আলু আধা কেজি, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, বিট লবণ ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াসস ১ চা-চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা সিকি চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, ডিম ১টি ফেটানো, টোস্টের গুঁড়া দেড় কাপ, তেল প্রয়োজনমতো।
প্রণালি: আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে গরম অবস্থায় চটকে নিয়ে তাতে বেরেস্তা, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, বিট লবণ দিয়ে মাখিয়ে ৮-১০ ভাগ করে রাখতে হবে। মাংসের কিমা সয়াসস, গরম মসলার গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা ও সামান্য লবণ দিয়ে অল্প পানিতে সেদ্ধ করে নিতে হবে এবং সামান্য তেলে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও পুদিনাপাতা দিয়ে ভেজে নিতে হবে। আলুর মধ্যে কিমার পুর ভরে পছন্দমতো চপের আকার করে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ও টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিয়ে ডুবোতেলে চপগুলো বাদামি রং করে ভাজতে হবে।

আলুর দইবড়া:

(বড়ার জন্য) উপকরণ: কুচি করা আলু সেদ্ধ ১ কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি: ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে বড়ার আকারে তৈরি করতে হবে। ডিমের সাদা অংশ ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ফেটে আলুর বড়াগুলো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে ডুবোতেলে বাদামি রং করে ভেজে নিতে হবে।
গ্রেভির উপকরণ: টক দই ২ কাপ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি ১ টেবিল চামচ, বিট লবণ আধা চা-চামচ, জিরা টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, তেঁতুলের সস আধা কাপ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ।
দইবড়া তৈরির প্রণালি: তেঁতুলের সস, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া, পুদিনাপাতা কুচি, আদা ও কাঁচা মরিচ কুচি ও জিরা টালা গুঁড়া বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে আলুর বড়ার ওপরে ঢেলে দিতে হবে। পরিবেশনের সময় বাকি উপকরণগুলো আলুর দইবড়ার ওপর ছিটিয়ে দিতে হবে।

সবজি আর চিংড়ির টেম্পুরা:

উপকরণ: চিংড়ি ১ কাপ, ওয়েস্টার সস ৪ টেবিল চামচ, কচি ও টাটকা পছন্দমতো সবজি ২ কাপ যেমন—গাজর, বরবটি, শসা, মিষ্টি কুমড়া, বেগুন, আলু, ঢ্যাঁড়স, পটোল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ অথবা শীতকালে ফুলকপি, ব্রকলি, বাঁধাকপি, সিম, টেম্পুরা পাউডার দুই কাপ, লবণ স্বাদমতো, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণমতো, ভাজার জন্য তেল প্রয়োজনমতো।
প্রণালি: চিংড়ির লেজ রেখে মাথা ও খোসা বাদ দিয়ে ১ টেবিল চামচ ওয়েস্টার সস দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে। সব সবজি পছন্দমতো আকারে পাতলা করে কেটে নিয়ে সামান্য লবণ, ৩ টেবিল চামচ ওয়েস্টার সস ও ১ চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে। টেম্পুরা পাউডার, মধু, মরিচ গুঁড়া, লবণ, ১ চা-চামচ গোলমরিচ গুঁড়া ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। তাতে সব সবজি, চিংড়ি, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচে ডুবিয়ে ডুবোতেলে ভেজে ওঠাতে হবে।

ফলের সালাদ:

উপকরণ: আম কিউব করে কাটা ১ কাপ, আপেল কিউব করে কাটা ১ কাপ, আঙুর টুকরা আধা কাপ, আনারস কিউব ১ কাপ, কলা টুকরা ১ কাপ, পছন্দমতো আরও নানা ফলের টুকরা ১ কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, মধু ২ টেবিল চামচ, সালাদ ড্রেসিং ৩ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ সামান্য, বিট লবণ ১ চা-চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, ক্রিম ১ কাপ, পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি: বড় বাটিতে ফলের সঙ্গে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

ম্যাঙ্গো কোলাডা:

উপকরণ: আমের ঘন শাঁস ২ কাপ, আমের ফ্লেভারের জুস তৈরির পাউডার ৪ টেবিল চামচ, চিনি ৪ টেবিল চামচ, মধু ২ টেবিল চামচ, ঠান্ডা পানি ৪ কাপ, সোডাপানি প্রয়োজনমতো, পেস্তা বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ, বরফ কুচি পরিমাণমতো।
প্রণালি: সোডা বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে গ্লাসে অর্ধেক নিয়ে নিতে হবে। ওপর থেকে সোডা ঢেলে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Source: Doinik Prothom Alo, Noksha

Read More 0 comments

This is my last IPL: Sachin; Mumbai lifts maiden title

Mumbai Indians ended their IPL title drought in dashing style, defeating two times champions Chennai Super Kings by 23 runs yesterday. Mumbai’s first-ever title was confirmed even before the match entered into its final over with Chennai needing an improbable 42 runs from the last six balls. Chennai captain MS Dhoni entertained the massive Eden Gardens crowd with a couple of lusty blows against player-of-the-final Kieron Pollard, had earlier lifted Mumbai from a hopeless 52-4 to a competitive 148-9 with a fighting 60 off 32 balls.

Most of Dhoni’s 63 off 45 after the match had been lost, and only gave Mumbai an extended time on the field to celebrate the title even when the match was on. And moments after Mumbai Indians won, Sachin Tendulkar announced he had played his last IPL. The last ball he played didn’t come in the victory in the final, but a fortnight ago in a league match against Sunrisers Hyderabad. That ball was sent over long-on for a six, but in the process he also injured himself. He retired-hurt after that, and didn’t recover in time to play another Mumbai game.

“This is my last IPL,” Tendulkar announced casually in a TV interview after the win. “This has been a fantastic season. I thought our third IPL season was the best before this. “I think this is the right time to stop playing the IPL. I am 40. Got to accept it. I had decided this was my last season.” Defending a modest total, the Mumbai Indians bowlers attacked their way with Lasith Malinga, who took two wickets in the first over, and Mitchell Johnson yorking and bouncing Chennai out of the game.

SCORES IN BRIEF

MUMBAI INDIANS: 148 for 9 (Pollard 60 not out, Rayudu 37; Bravo 4-42, Morkel 2-12)
CHENNAI SUPER KINGS: 125 for 9 (Dhoni 63 not out, Johnson 2-19, Harbhajan 2-14, Malinga 2-22)

Result: Mumbai Indians won the final by 23 runs.
Player-of-the-final: Pollard.

Source: The Daily Star

Read More 0 comments

অপুষ্টির বিরুদ্ধে আমিরের যুদ্ধ

বিশ্বের অপুষ্টিতে আক্রান্ত প্রতি তিনজন শিশুর একজন ভারতে বাস করে। আফ্রিকার দারিদ্র্যপীড়িত সাব-সাহারান অঞ্চলের চেয়েও ভারতে অপুষ্টি সমস্যার তীব্রতা বেশি। সম্প্রতি এ বিষয়ে সচেতনতা সৃষ্টির লক্ষ্যে প্রচারণায় নেমেছেন বলিউডের অভিনেতা আমির খান।
ইউনিসেফের অপুষ্টিবিষয়ক দূত হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন আমির। সম্প্রতি স্বল্পদৈর্ঘ্য চলচ্চিত্র আর বিজ্ঞাপনচিত্রের মধ্য দিয়ে অপুষ্টির ভয়াবহতা সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করার কাজ শুরু করেছেন ‘মিস্টার পারফেকশনিস্ট’খ্যাত এ তারকা। পুরো ভারতে চলবে এই প্রচারণা। এক খবরে এমন তথ্য জানিয়েছে ইন্দো-এশিয়ান নিউজ।
এ প্রসঙ্গে ইউনিসেফের কর্মকর্তা ক্যারোলিন ডেনডাল্ক জানিয়েছেন, এই প্রচারণার জন্য ১৮টি ভাষায় ৪০টি চলচ্চিত্র নির্মাণ করা হয়েছে।
শিশুমৃত্যুর অন্যতম কারণ অপুষ্টি। প্রায় ৫০ শতাংশ শিশুমৃত্যুর পেছনে রয়েছে এই অপুষ্টি। অপর্যাপ্ত খাবারের কারণে কিংবা ভালো মানের খাবারের অভাবে অপুষ্টিতে আক্রান্ত হয় শিশুরা। অপুষ্টির কারণে শিশুর স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়।

উৎসঃ দৈনিক প্রথম আলো

Read More 0 comments

HAPPY VALENTINE'S DAY

♥♥ My deep greetings to Everyone living in Bangladesh or Abroad.....

In this crucial moment of "GONOJAGORON", I wish every necessary success of each citizen of Bangladesh for making our Development way....

I remember respectfully our martyrs of 1971 at this moment......

Happy Valentine's Day ♥♥ - MAKSUDA

- MAKSUDA

Read More 0 comments

FALGUN GREETINGS to Everybody

- Maksuda

Read More 0 comments

BCB agreed to increase salary

The Bangladesh Cricket Board (BCB) has in principle agreed to increase the salary of the national cricketers for the second time this year.

A total of fifteen players had earlier been given central contracts and were also awarded a 10 per cent increase in salary for the current year during a board meeting on January 14, but the players were not satisfied with the increment.

The players, who are yet to sign the contract papers, led by Mushfiqur Rahim placed their demands during a meeting with the board high-ups on Sunday and president Nazmul Hassan Papon agreed in principle about a further increase in salary.

“Their demand was logical as they have been receiving less money than the previous one because of the withdrawal of the performance bonus (a decision taken by the previous board). One player who had earlier received Tk 4 lakh in a year is now getting less than that because of the withdrawal of the performance bonus. Our board president agreed in principle that the salary will be increased to adjust the loss,” said BCB's media committee chairman Jalal Yunus yesterday, adding that salaries across the board have been increased by 30 per cent over the last four years.

Mashrafe Bin Mortaza, Shakib Al Hasan, Tamim Iqbal, Mushfiqur Rahim, Abdur Razzak and Mahmudullah Riyad are in Grade A+ and their monthly salary reached Tk 1.50 lakh after the 10 per cent increase while Grade B players Rubel Hossain, Shafiul Islam and Nasir Hossain earn Tk 1 lakh. Jahurul Islam and Elias Sunny in Grade C earn Tk 75,000 per month and newcomers Shohag Gazi, Anamul Haque, Abul Hasan and Mominul Haque have been brought under BCB's rookie contracts for a monthly income of Tk 50,000.

The players also demanded a rise in match fees. Under the existing structure a player gets Tk 1 lakh for playing a Test match, a figure that increases to Tk 1.5 lakh if the match rolls into lunch on the fifth day. Match fees for ODIs is Tk 60,000 per match and Tk 35,000 per T20I.

Recently there has been a desire among the players to participate in the various T20 leagues around the world, but during the meeting the board high-ups made it clear that players must give national duty the highest priority. The board however decided to give all-rounder Shakib a NOC to play county cricket for the third successive season as his stint would not clash with national duties.

Source: The Daily Star

Read More 0 comments

Tamim Iqbal's Aggressive Fifty

Tamim Iqbal's aggressive fifty provided the platform for Duronto Rajshahi to chase down Rangpur Riders' competitive 163 in some style at the Sher-e-Bangla National Stadium in Mirpur yesterday. Photo: Firoz Ahmed

A dominant 95-run opening stand between Tamim Iqbal and Chris Coventry powered Duronto Rajshahi to a comfortable seven wicket win over the Rangpur Riders at the Sher-e-Bangla National Stadium yesterday.

Source: The Daily Star

Read More 0 comments

ফুলেল ফাগুনে

ফাগুনবরণে এবার কীভাবে সাজবেন? এমন চিন্তাভাবনা হয়তো এখন থেকেই মাথায় ঘুরপাক খাচ্ছে। সাজটা এমন হতে হবে, যাতে সবার মধ্যেও অনন্য হয়ে ওঠেন। কিন্তু কীভাবে? প্রতিবার বাসন্তী শাড়ির সঙ্গে কাঠ, কড়ি কিংবা মাটির গয়না পরেন।
পরিবর্তনটা এখানে আনতে পারেন।
গয়নায় রং-বেরঙের ফুলকে প্রাধান্য দিয়ে এবার সেজেই দেখুন না। সঙ্গে একরঙা বাসন্তী শাড়ি। আর মুখের সাজ হবে একেবারেই ন্যাচারাল। মুশকিল আসান হয়ে গেল। জেনে নিন পয়লা ফাগুনে কেমন ফুলেল গয়না পরতে পারেন।
বাজার ঘুরে দেখা গেল, নানা ধরনের ফুলের বাহার। আপনার ব্যক্তিত্ব ও মুখের গড়ন বুঝে ফুল বাছাই করতে হবে। ছোট ধরনের গোলাকৃতি মুখ হলে বড় ধরনের জারবারা, গ্ল্যাডিওলাস ফুল না পরাই ভালো। পরতে চাইলেও ছোট হলুদ গাঁদা বা রক্ত গাদার সঙ্গে কাঠ বেলি কিংবা জুঁই বেলি দিয়ে মালা বানিয়ে পরতে পারেন। বাজুতে ছোট্ট ক্যালেনডুলা, জুঁই বেলি পরলে ভালো লাগবে।
ঢাকার শাহবাগের রজনীগন্ধা পুষ্পবিতানের পরিচালক পনু জানান, গোলাপ, জিপসি আর সবুজ পাতা দিয়ে তৈরি গোল চুলের ব্যান্ডের অনেক চাহিদা। পয়লা ফাগুনে ক্যালেনডুলা, রক্ত (চায়নিজ) গাঁদা ও চায়নিজ ফুলের তৈরি গয়না বেশি বিক্রি হয়। হলুদ ক্যালেনডুলা আর সবুজ পাতার চুলের ব্যান্ড বেশি উপযুক্ত। ভালোও লাগবে সবাইকে।
সাজে যদি ফুলের গয়নার প্রাধান্য থাকে, তাহলে মেকআপ অবশ্যই ন্যাচারাল হতে হবে। যেহেতু পয়লা ফাগুনে দিনের বেলাতেই ঘোরাঘুরি করা হয়, তাই প্রথমে মুখে, গলায় ও হাতে ভালোভাবে সানস্ক্রিন লোশন বা ক্রিম ব্যবহার করতে হবে।
বিউটি পার্লার ফিগারিনার প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা আবিদা আলী জানান, ভারী মেকআপ ফুলের গয়নার সঙ্গে মানানসই নয়। সাজ সাদামাটা না হলে ফুলের স্নিগ্ধতা ফুটে উঠবে না।
চুল খুব বড় না হলে চুল খোলা রেখে ফুল দিয়ে তৈরি গোলাকার ব্যান্ড পরতে পারেন। বড় চুলে বেণিতে ফুল পেঁচিয়ে নিতে পারেন। খোঁপা করলে গুঁজে দিতে পারেন জিপসি বা অন্য যেকোনো দুই-তিনটি ফুল। আঙুলে ছোট্ট ফুলের আংটি আর রং-বেরঙের ফুলের বাজুবন্ধ। হালকা করে কমপ্যাক্ট পাউডার ব্যবহার করুন। এরপর চোখে কাজল টেনে নিন। ওয়াটারপ্রুফ মাশকারা আর চাইলে বাদামি ও তামা রঙের আইশ্যাডো ব্যবহার করা যেতে পারে। ঠোঁটে হালকা রঙের লিপস্টিক। সাদা রঙের ফুলের গয়না হলে গাঢ় রঙের লিপস্টিক দিলে ভালো লাগবে। এ ধরনের সাজের সঙ্গে এক রঙের শাড়িই মানানসই। পারফেক্ট টেক্সটাইলের ব্যবস্থাপক জেড এম জাকারিয়া বলেন, ‘হলুদের নানা শেডের শাড়ি এ বছর করা হয়েছে। থানের মতো একরঙা শাড়ি যেমন আছে আবার ব্লকপ্রিন্টও শাড়িও এনেছি। বেশির ভাগই তাঁতের শাড়ি।’
ব্যস, ঠিকমতো প্রস্তুতি নিয়ে নিন। ফাগুনের দিনে নিজেকে আকর্ষণীয় করে তুলুন।

কিছু পরামর্শ
 স্লিভলেস ব্লাউজ পরলে হাত ওয়্যাক্স করে নিতে হবে। তখন হাতে ও গলায় কমপ্যাক্ট পাউডার বুলিয়ে নিন।
 কোমর ভারী হলে ফুলের বিছা না পরাই ভালো।
 হাতের গড়ন মোটা হলে বাজু এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
 ফুলের গয়না পরলে আর কোনো গয়না পরা যাবে না।

তৌহিদা শিরোপা | তারিখ: ০৫-০২-২০১৩
দৈনিক প্রথম আলো

Read More 0 comments

President and first lady make best dressed list

Barack and Michelle Obama are edging out Hollywood stars on Vanity Fair's International Best-Dressed List.

The president makes the list for the first time in issues out Wednesday, joining his wife, who has been named twice before.

No longer on the list is Angelina Jolie, although her husband Brad Pitt remains, based on a poll of fashion insiders. Other stars getting the honor are Penelope Cruz, Anne Hathaway, NBC correspondent Tiki Barber and James Bond star Daniel Craig.

The Obamas weren't the only stylish political dressers named. French first lady Carla Bruni-Sarkozy made the list along with New York Mayor Michael Bloomberg and his companion, Diana Taylor.

source: AP, New York & The Daily Star.

Read More 0 comments

A night of fashion

Sabrina F Ahmad - The Daily Star

Photo: Zahedul I Khan

The mercury dipped low over Dhaka on December 10, but things were heating up at Dhaka Club as some of the industry's most prominent names brought their work to the ramp at a fashion show there, organized by Marico Bangladesh, and sponsored by Kaya Skin Clinic and Aromatic Gold.
The event, meant to showcase the make-up sophistry of Farzana Shakil, as well as to introduce the special services of the Kaya Skin Clinic, featured make up by Farzana Shakil, and choreography by Shahrukh Amin.